Рефераты / Биология /

Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ

Опорный конспект по теме: "Химический состав клетки" В микроскопической клетке содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях. Соединения в % Не органические органические Вода 70-80 белки 10-20 Неорганические вещества 1.0-1.5 углеводы 0.2-2.0 Жиры 1-5 Нуклеиновые кислоты 1.0-2.0 АТФ и другие низкомолекулярные органические вещества 0.1-0.5 I. Неорганические вещества 1. ВОДА. А. Вода - важнейший компонент клетки. Ей принадлежит существенная и многообразная роль в жизни клетки. · Вода определяет физические свойства клетки объём, упругость. · Велико значение в образовании структуры молекул органических веществ, в частности, белков. · Велико значение воды как растворителя. · Является непосредственным участником многих химических реакций. В. Вещества растворимые в воде гидрофильные (от греческого "гидрос" - вода, "филео" - любовь). - спирты, амины, углеводы, белки, соли, низкокалорийные органические вещества и др.). нерастворимые в воде гидрофобные (от греческого "гидрос" вода, "фобос" страх, ненависть). -жиры, клетчатка. 2. СОЛИ. А. Для процессов жизнедеятельности из входящих в состав солей катионов наиболее важны: К+, Na+, Ca2+, Mg2+ из анионов: HPO4ІЇ, H2PO4Ї, ClЇ, HCO3Ї В. Концентрация катионов и анионов в клетке и в среде её обитания, как правило, резко различна. Так, внутри клетки всегда довольно высокая концентрация ионов калия и очень малая ионов натрия. Напротив, в окружающей среде в плазме крови, в морской воде мало ионов калия и много ионов натрия. Пока клетка жива, это соотношение ионов внутри и вне клетки стойко поддерживается. С. Неорганические вещества содержаться в клетке не только в растворённом, но и в твёрдом состоянии. В частности, прочность и твёрдость костной ткани обеспечивается фосфатом кальция, а раковин моллюсков карбонатом кальция. II. Органические вещества 1. Белки. Из органических веществ клетки на первом месте по количеству и значению стоят белки. В состав входят атомы углерода, водорода, кислорода, азота, а также Me-Fe, Zn, Cu. Белкам присуща огромная мон. масса. Строение белков Среди органических соединений белки самые сложные. Они относятся к соединениям называемым полимерами. Её мономером являются нуклеотиды, состоящие нуклеиновые кислоты, т.е. первичная структура белка это последовательное соединение аминокислот, остающееся за счёт образования пептидной связи.

Вторичное строение белка- это закрученная в спираль полипептидная цепочка. Третичная структура белка- пространственное расположение закрученной в спираль полипептидной цепочки. Четвертичная структура белка- существует в белках, в состав молекул которых входит более одной полипептидной цепочки. Свойства и функции белков Свойства: 1. Существуют белки совершенно нерастворимые в воде. 2. Малоактивные и химически устойчивые к воздействию агентов 3. Есть белки, имеющие вид нитей или молекулы в виде жирков диаметром 5-7мм. Под влиянием различных физических и химических факторов (высокой t°, ряда химических веществ, облучения, механического воздействия) слабые связи, поддерживающие вторичное и третичное строение белка рвутся и молекула развёртывается. Нарушение природного строения белка называется денатурацией. Функции: 1. Строительная. Из белков состоят мембраны клеток и клеточных органоидов. 2. Каталитическая. Они ускоряют реакции в десятки, сотни, млн. раз 3. Сигнальная. В поверхностную мембрану клетки встроены молекулы белков, способных изменять своё третичное строение в ответ
Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ