Поиск по сайту
Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ реферат на тему: Дикорастущие лекарственные растениячасто. Кустарник или дерево высотой до 4 м, изредка 10 - 12 м, с раскидистой кроной, крепкой древесиной. Молодые ветки пурпурно-коричневые, блестящие, изредка усажены толстыми, до 4 см длины колючками. Листья от 2 до 6 см, лопастные, с обеих сторон не густо опушены, летом темно-зеленые, к осени оранжево-красные.
Цветет в мае - июне, 3 - 4 дня, быстро отцветает. Цветки с белыми или слегка розовыми лепестками, собраны в щитковидные соцветия, 4 - 5 см в диаметре, терпкого, горького вкуса, неприятного запаха.
Плоды шаровидные ягоды диаметром 8 - 10 см, кровяно-красные или оранжевые, розовые, желтые, даже черные, мясистые, с мучнистой мякотью, 3 - 4 косточками, свисают кистями на длинных ножках, съедобные, кисловатые на вкус, созревают в сентябре - октябре.
Начинает плодоносить в 10 - 15-летнем возрасте. Растение засухо- и морозоустойчивое, теневыносливое, неприхотливое к почве, живет 300 - 400 лет.
Плоды боярышника содержат витамины С, К, Е, каротин, органические кислоты, дубильные, пектиновые, красящие вещества, сорбит, эфирное и жирное масла, сапонины, углеводы, холин, ситостерины, листья - эфирное масло, органические кислоты, фитонциды, цветки - эфирное масло, сапонины, органические кислоты, флавоноиды и др.
В хозяйственных целях используют древесину и корни боярышника. Из древесины изготавливают множество разнообразных предметов большой прочности, токарных изделий, рукоятки для инструментов и т. д. Из корней можно получить безвредный стойкий желтый краситель.
Лесоводы, садоводы растят боярышник как колючую декоративную ограду. Садоводы используют растение в качестве карликового подвоя, на котором прививают культурные груши.
В питании употребляют созревшие плоды боярышника кровяно-красного - они утоляют голод, придают силы, повышают выносливость организма к физическим нагрузкам.
Из свежих плодов варят варенье, джем, желе, компоты, повидло и др., из высушенных приготавливают суррогат кофе, чая, муку для выпечки хлеба.
Подлива из боярышника. Спелые плоды варить в воде до размягчения, откинуть на дуршлаг или сито. Когда вода стечет, ягоды размять, добавить сахар или мед, тщательно размешать. Подавать к блинам, запеканкам, кашам, оладьям.
500 г плодов боярышника, 25 г сахара, 400 мл воды, мед по вкусу.
Боярышник с сахаром. Плоды бланшировать 2 - 3 минуты, протереть через сито или дуршлаг, добавить сахар, подогреть до температуры 70 - 80 С. Массу разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и стерилизовать: пол-литровые банки - 20, литровые 30 минут, затем плотно укупорить их.
1 кг плодов боярышника, 300500 г сахара.
Сок из боярышника. Ягоды промыть, залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне около 2 часов. Затем протереть их через сито, добавить в сок сахар, воду, нагреть до кипения и охладить.
1 кг плодов боярышника, 50 г сахара, 1 л воды.
Напиток из боярышника с квасом. Спелые ягоды варить в воде до размягчения, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, ягоды размять, смешать с концентратом кваса, добавить кипяченую воду, мед, кубики льда.
1 кг плодов боярышника, 100 г концентрата кваса, 800 мл воды, мед по вкусу.
Напиток из боярышника с овсяным отваром. Плоды боярышника выдержать в теплой духовке до размягчения, затем протереть их через сито, добавить отвар из овсяных хлопьев, сахар и перемешать.
Для овсяного отвара овсяные хлопья залить водой на 12 часов, затем довести до кипения, процедить через марлю или густое сито.
1 кг плодов боярышника, 300 г хлопьев овсяных, 3 л воды, 100 г сахара.
Компот из боярышника.
1 2 3 4 5 6 ... последняя Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ Внимание! Студенческий отдых и мегатусовка после сессии!
Рефераты и/или содержимое рефератов предназначено исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении рефератов и/или содержимого рефератов принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием рефератов и/или содержимого рефератов.
|
Обратная связь. |