Поиск по сайту
Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ реферат на тему: Организация кафе быстрого обслуживания от кафе "Дом чувашской кухни" на материалах ООО "Ник-Алко"кафе составит около 9 часов.
Приведем эти статистические расчеты, полученные в результате маркетинговых исследований проведенных ООО «Ник-Алко», по принадлежащим ей кафе, к вновь создаваемому кафе:
2 чел * 2 = 4 чел./ в час ( с 1 стола);
41,3 руб. * 2 = 82,6 руб/в час (с 1 стола);
82,6 руб./в час * 15 столов * 9 часов = 11 151 рублей.
Именно такую сумму, 11 151 рублей в день, составит дневная выручка кафе быстрого обслуживания.
Итого в месяц выручка составит: 11 151 руб. * 30 = 334 530 рублей. Итого на доставку -- 2 400 руб./ в мес. Текущие расходы на обслуживание кафе быстрого обслуживания · Покупная энергия всех видов, как-то электроэнергия для освещения, обогрева (в последующем планируется газификация, что уменьшит затраты на электроэнергию). Цена киловатт/часа для предприятий 24 коп. Средний расход энергии 4 200 киловатт/мес. Итого -- 1 000 руб./ в мес. · за воду 300 руб. / в месяц · за тепло + гор. вода 500 руб./ в месяц Итого затраты: --1 800 руб./ в мес. 3) Отчисления на социальные нужды. · В связи с принятием 01.01.2001 2-ой статьи нового Налогового Кодекса введен Единый Социальный Налог в размере 35,6 % от суммы заработной платы: 9 500 руб. * 35,6 = 3 382 руб. / в месяц Итого отчисления на социальные нужды: 3 382 руб./мес. Подсчитаем себестоимость продукции. Себестоимость составит: Себестоимость услуг общественного питания в кафе "Дом Чувашской Кухни", который является производителем продукции и поставщиком покупной составляет следующие значения: Наценки на указанные в меню блюда собственного приготовления кафе "Дом Чувашской Кухни" составляют 80%, на продукцию от поставщиков из Нижнего Новгорода 40%. Таким образом примерный доход в день составляет Итого: 11 151 руб. * 71% = 7 917,21 рублей. Вывод: себестоимость продукции собственного производства кафе "Дом Чувашской Кухни", и доставки от поставщиков (Нижний Новгород), в среднем на 45 - 80 % меньше его продажной стоимости, значит проект, достаточно прибылен. 4. Анализ риска. В настоящее время, когда ситуация на рынке стабилизирована и возможные изменения экономической ситуации в России и Чувашской Республике (изменение структуры и темпов инфляции, увеличении сроков задержки платежей, т. д.) в принципе не должны сказаться на устойчивости и прибыльности нашего предприятия. Эта уверенность основана на том, что наше предприятие зависимо всего от нескольких параметров: цены на продукты покупательную способность. Это дает возможность думать, что топливные кризисы и цены на электричество скорее всего если и скажутся на рентабельности предприятия то сильного влияния не окажут, поскольку самое главное продукты, которые использует в изготовлении блюд кафе "Дом Чувашской Кухни", производятся в Чувашской Республике, а закупается толко небольшая часть продукции (чай, кофе), которые не имеют большого веса в стоимости продукции. Второй фактор объем покупательной способности жителей и гостей нашего городе может зависеть только от сезонных перепадов, так как на данный момент в Чувашской Республик и в России в целом наблюдается подъем экономики и так же количество покупателей настолько велико, что налицо тенденция рынка услуг общественного питания к расширению, что гарантирует нашему предприятию стабильный рынок сбыта и доход. 5. Финансовый план. 5.1 Источники и объёмы требующихся средств. Для кафе быстрого обслуживания требуется следующий объём средств: а) Торговое оборудование: Поставщик: ООО “Полиар-НН” г. Нижний Новгород Срок поставки: 20 дней - Плиты электрические - печь-гриль; - сокоохладитель; - холодильный прилавок; - холодильный ларь; - мебель из пластмассы (столы, стулья). Стоимость: 447 873 руб./ за все. Стоимость: 447 873 руб. б) Парк автотранспорта для перевозок грузов для населения и организаций: скачать реферат 1 2 3 4 Не нашли нужную работу? Закажи реферат, курсовую, диплом на заказ Внимание! Студенческий отдых и мегатусовка после сессии!
Рефераты и/или содержимое рефератов предназначено исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении рефератов и/или содержимого рефератов принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием рефератов и/или содержимого рефератов.
|
Обратная связь. |